إذا كنت تتابع أخبار التغذية، فقد تكون قد سمعت أن هيئة التغذية في اسكتلندا (THESNP) صنفت مؤخرًا شوفان العصيدة كـ”طعام غير مرغوب فيه” وفقًا لقواعد الإعلانات الحكومية الجديدة.
نعم، ما يعتبره كثيرون وسيلة صحية لبدء اليوم صُنّف فجأة كـ”غير صحي” في اسكتلندا. ومن غير المفاجئ أن غالبية الناس في المملكة المتحدة لا يتفقون مع هذا التصنيف؛ فقد أظهرت استطلاعات مثل استبيان YouGov أن 2٪ فقط يرون أن الشوفان يجب تصنيفه كـ”طعام غير مرغوب فيه”.
من الواضح أن هناك اختلافًا كبيرًا في الآراء حول شوفان العصيدة. ومع وجود الكثير من النصائح (التي تأتي أحيانًا من مؤثرين غير مختصين ومصادر غير موثوقة)، قد يصبح من الصعب تحديد ما يجب تناوله وما ينبغي تجنبه. فهناك العديد من القيود المتناقضة: “لا تتناول اللحوم”، و”لا تشرب”، والآن؛ “لا تتناول الشوفان”.
لماذا يقول المؤثرين أن الشوفان سيئون؟
على محمل الجد ، الشوفان!؟الآن ، لست متأكدًا عندما أصبح الشوفان فجأة “سيئًا” (ونعم ، لدي مشكلة في وضع علامة على الأطعمة “الجيدة” أو “السيئة” – لا تتمتع الأطعمة بقيمة أخلاقية – لكن هذه قصةمرة أخرى …) ، ولكن بعد التمرير من خلال خلاصتي Tiktok و Instagram ، يبدو أن الجميع يحاولون الآن قطع الغذاء الخارجي.لكن لماذا؟
ربما يرجع ذلك جزئيًا إلى تأثير الكيمياء الحيوية Jessie Inchauspé ، المعروف أيضًا باسم Theglucose GoDDESS ، من يحث أتباعها على تناول وجبة إفطار لذيذة ، بدلاً من تناول وجبة حلوة؟أو ربما ، لأن هؤلاء tiktokers يتراكمون في صحن الصباح الخاص بهم من قبل مغرفة بحجم الثلج من Biscoff أو غرقها في شراب القيقب؟بعد كل شيء ، عندما يتعلق الأمر بتحديد مدى صحة الشوفان الخاص بك ، فإنه في بعض الأحيان يتعلق بما تتصدر الشوفان الخاص بك ، بدلاً من الشوفان نفسه.
في كلتا الحالتين ، حان الوقت لضبط السجل بشكل مستقيم.
هل العصيدة مفيدة لك؟
الجواب القصير؟نعم.
“الحبوب الكاملة مفيدة لك وحبوب الشوفان الكاملة ليست استثناءً” ، كما يقول الدكتور فيديريكا أماتي ، أخصائية التغذية الرئيسية في أتزوي ، شركة التغذية الشخصية ومؤلفة أوفريكس لتحسين انقطاع الطمث.
هل الشوفان مفيد لك؟
يوافق أخصائي التغذية ، المؤلف أندرريفز ActiveBrand ، تينا لوند-كوك-Akathe Nutrition Guru-: ‘دعنا نضع السجل بشكل مستقيم-الشوفان رائع حقًا لصحتنا.الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان ، وخاصة الجلوكان بيتا والتي يمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.وهي مليئة بالفيتامينات الأساسية والمعادن ومضادات الأكسدة ، بما في ذلك المغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والحديد.
هل العصيدة الميكروويف أو “الفوري” صحي مثل التقليدية؟
تناول الشوفان الفولاذيعتبر العصيدة (المعروفة أيضًا باسم دقيق الشوفان في الولايات) طريقة رائعة للاستمتاع بوجبة إفطار غذائية مغذية وغنية بالألياف ، والتي تقترح إضافة البذور والمكسرات والزبدة والفواكه المفرومة الطازجة إلى الشوفان من أجل صنعوجبة غنية بالمغذيات.
“لا يزال الشوفان المدلفن مغذيًا ، لكن معالجتها لتحويلها إلى رقائق أسهل للطبقة تعني أن لديها أليافًا أقل ولديها مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى (فهي تؤثر على مستويات السكر في الدم أكثر)” ، تضيف.
‘العصيدة الفورية لشراب القيقب هي أقرب إلى الحلوى من اختيار الإفطار المغذي ؛كما هو الحال مع معظم الأطعمة ، تساعدنا جودة الطعام ومن أنت كشخص في الإجابة على سؤال حول ما إذا كان هذا مفيدًا لنا أم لا. ”
تذكر: أنت فريد.علم الوراثة الخاص بك ، عمرك ، نشاطك البدني وأنواع البكتيريا في أمعاءك كلها تجعلك ، حسناً ، أنت.نحن جميعًا مختلفون ، والطعام الذي نتناوله سيؤثر علينا جميعًا بشكل مختلف.
هل العصيدة مع الحليب مفيد لك؟
يمكن أن يكون!الحليب هو مصدر كبير للبروتين والكالسيوم وفيتامينات ب.ومع ذلك ، إذا كنت قد حصلت على أهداف محددة للتغذية ، فيمكنك استخدام الحليب القلص المنخفض أو حتى الماء وبعض مسحوق البروتين لجعل العصيدة.
لماذا العصيدة جيدة لك؟
يساعدك على الشعور بالكمال لفترة أطول
‘يمكن إعادة الألياف في الشوفانحليف يساعدنا على الشعور بالرضا والرضا ، ومساعدتنا على التحكم في شهيتنا وإدارة وزننا.يقول لوند كوك: “لديهم مؤشر منخفض نسبة السكر في الدم مما يعني أنها لا تسبب طفرات سريعة وتحطم مستويات السكر في الدم ، مما يجعلهم خيارًا ممتازًا للحفاظ على مستويات طاقة ثابتة”.
إنه يدعم صحة الأمعاء
‘نخالة الشوفان المصنعة الحد الأدنى (التي تتميز بمزيد من البروتين والألياف أكثر من الشوفان العاديين – وخفض السعرات الحرارية أيضًا) سوف تبقيك تتغذى وسعيدًا وتعطي ميكروبيوم الأمعاء لديك الكثير للحفاظ على صحتك ، خاصةً إذا قمت بإضافة مزيج من الآخرينيقول الدكتور أماتي: “النباتات إلى عصيك”.
“يمكن أن يساعد الشوفان في تغذية البكتيريا المفيدة في أمعاءنا حيث أن الجلوكان بيتا بمثابة بمثابة بريبيوي”.”يمكن أن تؤدي الأمعاء السعيدة إلى هضم أفضل وحصانة أقوى وحركات الأمعاء الصحية المنتظمة.”
يمكن أن يقلل من الكوليسترول
“الشوفان هم أبطال القلب الصغار عندما يتعلق الأمر بإدارة مستويات الكوليسترول السيئ (LDL)”.
‘عندما نأكل الشوفان ، فإن الألياف القابلة للذوبان فيها تتشكل-مادة تشبه الهلام-والتي تعمل مثل الإسفنج ، ومحاصرة الكوليسترول LDL فيه ، ومنعها من امتصاصها في مجرى الدم.يرخّف الهلام الكوليسترول الذي يمكن أن يفرز بعد ذلك من الجسم في حركات الأمعاء لدينا ، بدلاً من إعادة امتصاصه في مجرى الدم ، مما قد يساهم في تراكم البلاك في شراييننا.لذلك يمكن أن يكون الشوفانactive في المساعدة في تقليل الكوليسترول LDL ، والذي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويحسن صحة القلب.
الوجبات الرئيسية: لا يمكننا أن نقول بشكل قاطع ما إذا كان الطعام جيدًا أم سيئًا لأن كل شيء نسبي.يعد الاستمتاع بعلم مريح من العصيدة أو الشوفان الليلي خيارًا ودود مغذيًا كجزء من نظام غذائي متوازن وصحي.
