أظهرت العديد من الدراسات الفوائد الصحية العديدة للقهوة، بما في ذلك مساعدتها على تحسين كتلة العضلات وتقليل خطر الوفاة المبكرة. وقد أضاف بحث جديد أدلة تدعم فوائد القهوة، مما يجعلك تشعر براحة أكبر تجاه فنجانك الصباحي. شرب عدة أكواب من المشروبات المحتوية على الكافيين، مثل القهوة والشاي، قد يساهم في الوقاية من مرض السكري من النوع 2، وأمراض القلب التاجية، والسكتات الدماغية.
نُشرت دراسة في مجلة “الغدد الصماء الإكلينيكية والتمثيل الغذائي” شملت أكثر من 188,000 شخص تتراوح أعمارهم بين 37 و73 عامًا من المملكة المتحدة، وتركزت على استبياناتهم حول استهلاك القهوة والشاي. من بين هؤلاء، ركز الباحثون على نحو 172,000 مشارك ممن شربوا القهوة أو الشاي بشكل منتظم، ولم يكن لديهم تاريخ من أمراض القلب والأوعية الدموية عند بدء الدراسة.
بعد متابعة استمرت حوالي 12 عامًا، اكتشف الباحثون أن شرب كوبين إلى ثلاثة من القهوة أو ما يصل إلى ثلاثة أكواب من الشاي يوميًا كان له أثر إيجابي على صحة القلب. المشاركون الذين استهلكوا 200 إلى 300 ملغ من الكافيين يوميًا انخفضت لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بشكل ملحوظ، مقارنة بمن شربوا أقل من 100 ملغ يوميًا.
من الجدير بالذكر أن من يشربون القهوة كانوا الأكثر استفادة، حيث سجلوا انخفاضًا بنسبة 50% في خطر الإصابة، بينما أولئك الذين استهلكوا 200 إلى 300 ملغ من الكافيين من أي من المشروبين كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 40%. وبالنسبة لمن يشربون الشاي حصريًا، انخفضت مخاطر الإصابة بأمراض القلب مع تناولهم لما يصل إلى ثلاثة أكواب يوميًا، لكن لم تزداد الفوائد مع الكمية الإضافية.
والجدير بالذكر أيضًا، أن الدراسة أظهرت أن حتى الأشخاص الذين يستهلكون أكثر من 400 ملغ من الكافيين يوميًا (حوالي 4% من المشاركين) لم يظهر لديهم أي آثار سلبية للكافيين على صحة القلب.
لماذا الكافيين لها خصائص وقائية؟
يحتوي القهوة والشاي على الكافيين على مركبات مثل مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من الضرر ، كما يقول iluyomade ، دكتوراه في الطب ، مع معهد القلب المعمداني في ميامي للقلب والوعائي.”يمكن لكل من القهوة والشاي تحسين كيفية معالجة جسمك السكر ، وانخفاض الالتهاب ، والحفاظ على صحة الأوعية الدموية ، والتي يمكن أن تمنع حالات السكري من النوع 2 وأمراض القلب والسكتة الدماغية.”ويوضح أن كميات معتدلة من هذه المشروبات من خلال تقليل التأثيرات الضارة على الجسم ، تسهم كميات معتدلة من هذه المشروبات في صحة عامة بشكل عام وتقليل خطر هذه الأمراض.
سواء كنت تفضل القهوة أو الشاي ، فإن كلاهما يقلل من مخاطر القلب والأوعية الدموية ، لكنهما يعملان بشكل مختلف ، كما يقول الدكتور إيلويومادي.القهوة رينتهي أن يكون له تأثير أقوى على إدارة السكر في الدم ، في حين أن الشاي ، وخاصة الشاي ، أفضل في تحسين وظيفة الأوعية الدموية وضغط انخفاض.على وجه التحديد ، تحتوي القهوة على مستويات أعلى من بعض مضادات الأكسدة ، مثل الأحماض الكلوروجينية ، في حين أن الشاي غني بالفلافونويد ، وخاصة الكاتيكين.يوضح كلا المشروبات مركبات مفيدة ، لكنهما يقدمان مزايا مختلفة بعض الشيء بناءً على مكياجهما الفريد.
لا تزال تفككات القهوة والشاي تحتوي على العديد من البوليفينول المفيدة ومضادات الأكسدة الموجودة في نظرائهم في الكافيين ، كما يشير الدكتور إيلويومادي.”ومع ذلك ، قد يساعد الكافيين نفسه في تعزيز التمثيل الغذائي وتحسين كيفية معالجة جسمك السكر.”في حين أن Decaf هو خيار رائع ، خاصة بالنسبة للأشخاص الحساسين للكافيين ، فإن الإصدارات التي تحتوي على الكافيين قد توفر ميزة طفيفة من حيث خفض خطر الإصابة بالظروف التي تحب مرض السكري وأمراض القلب.
قد تتساءل عما إذا كانت المشروبات الأخرى المفضلة لديك التي تحتوي على الكافيين توفر فوائد محتملة.يقول الدكتور إيلويومادي ، ليس من المحتمل أن يكون ذلك.بينما تحتوي مشروبات الطاقة على الكافيين ، فإنها غالبًا ما تأتي بكميات كبيرة من المكونات الاصطناعية التي قد تؤثر سلبًا على صحة القلب.”على عكس القهوة والشاي ، التي هي غنية بالمركبات الصحية ، تفتقر مشروبات الطاقة إلى هذه الفوائد الطبيعية ويمكن أن تزيد من مخاطر مثل ارتفاع ضغط الدم.لذلك ، من الأهمية بمكان التمييز بين المصادر الطبيعية للكافيين ، مثل القهوة والشاي ، و pيشرح الدكتور إيلويومادي مشروبات الطاقة.
تضيف هذه الدراسة إلى الأدلة المتزايدة على أن استهلاك القهوة أو الشاي المعتدل ، وخاصة عند الكافيين ، قد يقلل من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية.يقول: “تبرز النتائج إمكانية لعب القهوة والشاي دورًا في الوقاية من الأمراض ، وتحديداً الحالات الرئيسية مثل مرض السكري من النوع 2 ، وأمراض القلب التاجية ، والسكتة الدماغية”.هذه النتائج مهمة لأنها تؤكد على قيمة العادات الغذائية في إدارة وتقليل مخاطر القلب والأوعية الدموية ، لا سيما مع استمرار العبء العالمي لهذه الأمراض ، كما يشير.
ما مقدار الكافيين الذي يجب أن أحصل عليه يوميًا؟
Theu.S.توصي إدارة الغذاء والدواء (FDA) بأن معظم البالغين لا يستهلكون أكثر من 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا.هذا يعادل تقريبا لكوب من القهوة من 2 إلى ثلاثة أوقية من 12 أونصة.ومع ذلك ، يختلف الناس في حساسية الكافيين ومدى سرعة القضاء عليها.إذا كان لديك حالات مثل ارتفاع ضغط الدم أو إيقاعات القلب غير المنتظمة ، فهذا يستحق المناقشة مع طبيبك ، كم من الكافيين آمن بالنسبة لك ، كما يقول الدكتور إيلويومادي.”أيضًا ، تأكد من إلقاء نظرة على نمط حياتك بشكل عام – كلها أجزاء حاسمة من الحفاظ على صحة قلبك وجسمك.”يمكن أن تكون هذه المشروبات جزءًا من نمط حياة صحية للقلب ، لكن التوازن والاعتدال أمران أساسيان ، كما يقول.
ومع وضع ذلك في الاعتبار ، يجب عليك أيضًا التفكير في كيفية تحلية القهوة أو الشاي ، كما يقول Melissa Perst ، D.C.N. ، R.D.N.نشوئها وعلم التغذية وعضو مجلس المراجعة MreventionMedical.”إن إضافة الكثير من الكريمة والسكر يمكن أن تكون مخالفة لخفض مخاطرك.”جرب دفقة من بديل الألبان منخفضة الدهون وحد من المحليات الخاصة بك على سكر واحد ، ملعقة صغيرة من العسل ، أو التحلية غير الطبيعية في مشروبك.
